カフェ　味にも雰囲気にもこだわって街の人々がくつろげる店作りを
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くつろぎを提供するカフェを経営するなら、雰囲気作りもしっかり学びたい
学び期間の目安
６ヵ月〜９ヵ月
受講料の目安
５万円〜８万円
通信講座でできること
多くの講座はコーヒーや紅茶など飲物の種類によってわかれている。素材の知識、仕入れの方法、美味しくいれるテクニック、それぞれの飲物にあうスイーツ、食器の選び方までプロとして備えておくべきものを学べる。映像教材がついていれば、プロの技を目の前で繰り返し確認しながらマスター。さらに店舗の探し方や資金の算出方法など、開業ノウハウまで伝授する講座もある。
カフェのおケイコって
STEP1 素材や種類を知る
 「コーヒーとは？」「紅茶とは？」「道具の使い方は？」という基礎知識のインプットから始めるので、初心者でも大丈夫。
STEP2 「美味しい！」を究める
 実際にいれてみる。コーヒーならばカフェオレ、エスプレッソなど種類によって異なる技を究める。スイーツについても学習。
STEP3 経営ノウハウを習得
 開業時の必要書類から資金、店舗のレイアウトまで、人気店にするためのノウハウを知る。成功例と失敗例から学ぶ講座も。
さらにこんなことまで！
・その道の第一人者がテクニックを伝授・プロが使う道具をセット・写真やイラストが豊富なテキストでわかりやすく学習・母体が建築士事務所の講座では店舗設計も学ぶ・疑問はメールで素早く回答・就職ガイドブック進呈
修了後は…
入念な準備を重ねて開業する人もいれば、まずは目指すスタイルのお店に勤めて現場経験を積む人も。講座認定の資格などは取得しておきたい
 
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