食・料理・栄養・ドリンクの通信講座・通信教育・資格・検定

食育の第一人者・服部先生が監修。『年齢別の食習慣と健康管理』 『体に無理のない食育・美容ダイエット』『食品の安全性』『日本独自の食文化』といった“ 正しい食の知識 ”を幅広く学べる講座。自分自身はもちろん、家族の健康を食生活から支えられます。修了後は資格を取得し、インストラクターとして活躍も可能です！

理想の食生活、実践できていますか？ “日々の生活に役立つ食育”を学ぶ同講座では、食品表示の正しい見方や、食と環境の関係性もわかります。“栄養学の基礎”と“身体の仕組み”をきちんと理解することで、自信を持って栄養バランスの良い献立を作れるように。生活習慣病の予防にも活かして、家族の健康をサポート！

栄養学の基礎や体の仕組み、正しい食生活を実践するための方法などを習得。肥満やアレルギーを持つ人への食育指導や、生活習慣病予防の見地に立った食育指導ができる知識を養います。講座修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「食育アドバイザー資格」の取得が可能。“食と健康のアドバイザー”として活躍する道も！

美味しい紅茶の入れ方から、カフェや紅茶専門店の開業ノウハウまで、本格的な紅茶の知識と技能が身につきます。紅茶に合うお菓子の作り方もバッチリ！テレビや雑誌で活躍中の磯淵猛先生が主任教授を担当。修了時に、日本創芸学院認定「紅茶コーディネーター資格」が取得できます。カフェ開業を目指す方にオススメ！

コーヒー・紅茶のおいしい淹れ方やデザインカプチーノ、ドリンク、カフェ飯などトータルに学べる大人気講座。サイフォンセットやコーヒー豆、紅茶葉など本格道具類がセットで届きます。内閣府認証NPO法人JADP認定「カーサバリスタ資格」と「ティースペシャリスト資格」W資格取得が可能。独立開業をめざすことも！

おいしいコーヒーの入れ方から、焙煎・抽出方法、カフェやコーヒー豆専門店の開業ノウハウまで、本格的なコーヒーの知識と技能が身につきます。アレンジコーヒーやコーヒーに合うお菓子の作り方もバッチリ！修了時に、日本創芸学院認定「コーヒーコーディネーター資格」が取得できます！バリスタを目指す方にもオススメ！

包丁の持ち方など、基本からやさしく手ほどき。“肉じゃが”や“ハンバーグ”といった和・洋・中の人気メニューをはじめ、エスニックやおつまみなど計403品を彩り豊かに学べます。レッスンは切り身魚を焼くだけの調理からスタート。 要点がわかりやすいテキストとレッスンDVDで、初心者でも無理なく料理上手に！

食育の知識を身につけ、すぐに実践できる講座です。テキストは食材の特徴や調理のコツ、保存方法など今日から役立つ情報が満載。さらに「美容・健康の最適メニュー」や「年齢別の食習慣」まで幅広く習得。修了後は資格を取得し、インストラクターとして活躍も可能。これから食品業界、教育分野で活躍したい人にもオススメ！

調理師試験合格のための、実力養成講座。過去の出題傾向を、しっかり分析して作成された試験科目別のテキストは、よく出るところから効率的に学習できます。「用語・条文・資料集」は、重要語句や関連法規のチェックができ、辞書代わりにも使えて試験対策はもちろん、実務でも活用できます。　※添削に模擬試験1回含む

パンづくりの基礎から、天然酵母パンの作り方まで学べ、おいしいパンが作れるようになります。食パンやクロワッサン、クリームパンなどの菓子パン、カレーパンなどの惣菜パン、世界の珍しいパンなど、バラエティー豊かなパンレシピが学べます。修了時に、日本創芸学院認定の「パンマイスター」資格が取得できます。

初心者でも洋菓子・和菓子・パン作りに関する知識と技術を学校・自宅で学べ、卒業時には国家資格「製菓衛生師」の受験資格が得られます。1年・2年のスクーリングプランを設置。インターネット学習でライフスタイルに合わせて学べるので、忙しい方にも好評。資格を取って開業した人も！給付金対象講座。

過去の出題傾向をもとに、実際の試験のレベルに合わせた選りすぐりの200問を出題！ 模試後に送られてくる成績表で自分のレベルや苦手科目を一目で把握できるので、弱点を集中的に復習するなど効率的に学習することができます。ほか、模試の解答解説が行われる集中セミナーの開催など、合格に向けたサポートもバッチリです！

「薬膳」とは、内臓に負担をかけず、個人の体質や体調、季節に合わせて食材や調理法を選んで食べる、いわばオーダーメイドの健康食です。テキストでは150種もの食材の効能を紹介。さらにレシピも満載なので普段の食事にムリなく薬膳を取り入れられます。全課程を修了し、全4回の課題に合格すれば修了証の取得可能（有料）。

マクロビオティックとは独自の陰陽説に基づいて、玄米など穀類・野菜を中心としたナチュラル志向の食生活を実践するもの。講座ではマクロビの考え方や原則、食材の知識・調理法を基礎から学びます。マクロビ料理のレシピも付属！ 修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「マクロビオティックセラピスト資格」の取得が可能。

美と健康を手に入れたい人には、カラダの中からキレイになる“薬膳”がオススメです。この講座では、薬膳と中医学（中国の伝統医学）の基礎、130種類にもおよぶ食材の特徴や中医学的な効能、効果的な食材の組み合わせなどを習得。修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「薬膳インストラクター資格」の取得が可能です。

より健やかな心と身体を育めるよう、正しい食の知識が身につく講座。年代ごとに必要な栄養素を学び、野菜、肉、穀類といった各食材の特徴を身につけることで、理想的な献立が作れるように。さらにマナーや世界の食料事情など、幅広い知識を習得します。修了後は資格を認定。これから食品業界で活躍したい人にオススメです。

「テキストを読み、クイズ形式の問題にチャレンジ」をくり返す学習方法なので、知識が着実に定着。イラストや写真が豊富なテキストの欄外には、間違いやすいポイントや注意事項、本文の補足、そして本文中の★印のついた用語説明を掲載。必要な情報をもらさず取り上げています。 ※受験には学歴や実務経験が必要です

サプリメント先進国・米国の理論と厚生労働省のガイドラインに基づき、ビタミンやミネラル、ハーブの知識を修得。さらに健康ビジネスに関する法律まで学べる講座です。健康・栄養指導にも活かせる正しいサプリメントの摂取方法を指導する『 サプリメントアドバイザー 』として活躍できます！

管理栄養士国家試験合格者数トップレベルの女子栄養大学がついに通信講座を開講！授業を独り占めできるポイントをおさえたDVD講義と通学生も使う合格必修シリーズで、効果的に学習。直前には、大学のオープン模試（4500円）を無料で受験可能。また、国家試験対策室によるメール教室で、最新情報もゲットできます！

解剖生理学や栄養学まで学び、プロを目指せます。炭水化物、ビタミン等の栄養学を学習し、体調不良を引き起こす生活習慣や食生活のアドバイス法等を修得。JREC加盟サロン・加盟教室開業の道も！同校では目的・進路に合わせた受講ができるよう、入講前カウンセリングを実施中。資料請求者には、住所・氏名の確認の連絡あり。

美味しいハーブティーの入れ方から、ハーブを使った料理の作り方、ハーブの栽培方法まで、ハーブの楽しみ方を総合的に学べます。美容やリラクゼーションに役立つ活用法もバッチリ！修了時に、日本園芸協会認定「ハーブコーディネーター資格」が取得できます。ハーブを使った喫茶店や教室開業などプロとしての活躍も！

美味しい紅茶の入れ方から、茶葉の選定や、ティーパーティーの演出方法まで、紅茶の楽しみ方を総合的に学べます。紅茶に合うお菓子の作り方や、紅茶専門店の開業ノウハウもバッチリ！テレビや雑誌で活躍中の磯淵猛先生が主任教授を担当。修了時に、日本創芸学院認定「紅茶コーディネーター資格」が取得できます。

おいしいコーヒーの入れ方から、コーヒー豆の知識、焙煎・抽出方法、カフェ開業のノウハウまで、コーヒーの楽しみ方が総合的に学べます。修了時に、日本創芸学院認定「コーヒーコーディネーター資格」が取得できます。カフェの開業など、資格を活かしてプロとしての活躍も！バリスタを目指す方にもオススメ！

飲食のプロを3万人以上輩出した「料飲専門家団体連合会」運営講座。日本酒の製造法、品質確認、さらに料理や季節に合った提案やメニュー開発に役立つ専門知識を習得。香り・深み・コク・味の見分け方が身につく特注日本酒8本セットでテイスティング能力も上がります。修了者は「きき酒師」&「日本酒品質鑑定士」として認定!

安全な食材選びから『年齢別の食習慣と健康管理』 『食育・美容ダイエット』まで幅広く学習。他にも「食品表示の見方」や「添加物の種類や使用目的」など毎日の生活で役立つ知識が身につくので、自分自身はもちろん、家族の健康を食生活から支えられます。修了後は資格を認定。食育インストラクターとして活躍の道も！

現代人は間違った食生活やストレスで、すべての生命活動の源である「酵素」が不足しがち。「ローフード」は、食物の酵素を効果的にカラダに取りいれて、新陳代謝や自然治癒力を高める食事法です。1級取得後は、認定校が開けます。また、セラピストや看護士が、スキルUPに1級資格を取得しています。

「自分の健康は自分で守る」という基本的な意識をベースに、毎日の食生活を見直しながら、食と健康に関する正しい知識を具体的かつ実践的に学習。安全で健康的な食生活を送るために必要な知識は毎日の生活に役立ちます。食生活管理士の知識は家族の健康だけでなく保育士・看護士、また教育現場でも求められている知識です。

ライフスタイルに合った食生活が学べる講座。四群点数法を使って「何を、どれだけ、どのように食べるか」を学びます。家族の健康管理法や生活習慣病対策、「食育」の基礎も身につきます。成績優秀者には文部科学大臣賞を授与。修了後は「食生活指導士」資格取得の道も。(別途条件あり）※受講者数は21年1月現在

「フードアナリスト」は食のあらゆる情報を評価・分析し、わかりやすく伝える食の情報を解説する専門家。講座では料理の事だけでなく、マナーやフードビジネスの知識、英会話など幅広く学習。資格取得後は、ミステリーショッパー（覆面調査員）や、雑誌の執筆、商品開発など「食のプロ」として多方面での活躍も！