食・料理・栄養・ドリンクの通信講座・通信教育・資格・検定

食育の第一人者・服部先生が監修。『年齢別の食習慣と健康管理』 『体に無理のない食育・美容ダイエット』『食品の安全性』『日本独自の食文化』といった“ 正しい食の知識 ”を幅広く学べる講座。自分自身はもちろん、家族の健康を食生活から支えられます。修了後は資格を取得し、インストラクターとして活躍も可能です！

“日々の生活に役立つ食育”を学ぶ講座です。食品表示の正しい見方や食と環境の関係性もわかります。“栄養学の基礎”と“身体の仕組み”をきちんと理解することで、自信を持って栄養バランスの良い献立を作れるように。修了後、試験合格者には「修了証書」を発行。“食育のエキスパート”として家族の健康をサポート！

栄養学の基礎や体の仕組み、正しい食生活を実践するための方法などを習得。肥満やアレルギーを持つ人への食育指導や、生活習慣病予防の見地に立った食育指導ができる知識を養います。講座修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「食育アドバイザー資格」の取得が可能。“食と健康のアドバイザー”として活躍する道も！

美味しい紅茶の入れ方から、カフェや紅茶専門店の開業ノウハウまで、本格的な紅茶の知識と技能が身につきます。紅茶に合うお菓子の作り方もバッチリ！テレビや雑誌で活躍中の磯淵猛先生が主任教授を担当。修了時に、日本創芸学院認定「紅茶コーディネーター資格」が取得できます。カフェ開業を目指す方にオススメ！

コーヒーの基礎知識から豆の種類、様々な淹れ方、スイーツ、カップなどの雑貨まで幅広く学べる講座。サイフォンの使い方、デザインカプチーノの作り方も画像入りテキストで実践しながらマスターできます。修了時に「カフェオーナー2級資格」を取得可能。また、JDP主催「実践カフェオーナー認定試験2級」取得も目指せます。

コーヒー・紅茶のおいしい淹れ方やデザインカプチーノ、ドリンク、カフェ飯などトータルに学べる大人気講座。サイフォンセットやコーヒー豆、紅茶葉など本格道具類がセットで届きます。内閣府認証NPO法人JADP認定「カーサバリスタ資格」と「ティースペシャリスト資格」W資格取得が可能。独立開業をめざすことも！

おいしいコーヒーの入れ方から、焙煎・抽出方法、カフェやコーヒー豆専門店の開業ノウハウまで、本格的なコーヒーの知識と技能が身につきます。アレンジコーヒーやコーヒーに合うお菓子の作り方もバッチリ！修了時に、日本創芸学院認定「コーヒーコーディネーター資格」が取得できます！バリスタを目指す方にもオススメ！

パンづくりの基礎から、天然酵母パン作りまで学べ、おいしいパンが作れるようになります。クロワッサンやベーグル、クリームパン、カレーパン、世界の珍しいパンなど、バラエティー豊かなパンレシピが学べます。修了時に、日本創芸学院認定の「パンマイスター」資格が取得できます。カフェオーナーを目指す方にもおすすめ！

健康志向の高まりで注目される『薬膳』。この講座では、東洋医学をベースにした薬膳の知識と具体的な実践方法を学びます。「食材ごとの性質・効果」「症状別の活用法」「美容に役立つ薬膳レシピ」等々、幅広い知識が身につき、修了と同時に薬膳の資格を取得！将来は薬膳料理の講師などもめざせます。

包丁の持ち方など、基本からやさしく手ほどき。“肉じゃが”や“ハンバーグ”といった和・洋・中の人気メニューをはじめ、エスニックやおつまみなど計403品を彩り豊かに学べます。レッスンは切り身魚を焼くだけの調理からスタート。 要点がわかりやすいテキストとレッスンDVDで、初心者でも無理なく料理上手に！

内閣府認証NPO法人 JADP認定「マクロビオティックセラピスト資格」の取得がめざせる講座です。陰陽説といったマクロビの基礎理論から、食材の知識、調理法、日常生活に簡単に取り入れられるマクロビレシピまで習得。学んだスキルは家庭での健康管理の他、カルチャーセンターの講師、フード関連のお仕事などにも生かせます！

食育の知識を身につけ、すぐに実践できる講座です。テキストは食材の特徴や調理のコツ、保存方法など今日から役立つ情報が満載。さらに「美容・健康の最適メニュー」や「年齢別の食習慣」まで幅広く習得。修了後は資格を取得し、インストラクターとして活躍も可能。これから食品業界、教育分野で活躍したい人にもオススメ！

調理師試験合格のための、実力養成講座。過去の出題傾向を、しっかり分析して作成された試験科目別のテキストは、よく出るところから効率的に学習できます。「用語・条文・資料集」は、重要語句や関連法規のチェックができ、辞書代わりにも使えて試験対策はもちろん、実務でも活用できます。　※添削に模擬試験1回含む

パンづくりの基礎から、天然酵母パンの作り方まで学べ、おいしいパンが作れるようになります。食パンやクロワッサン、クリームパンなどの菓子パン、カレーパンなどの惣菜パン、世界の珍しいパンなど、バラエティー豊かなパンレシピが学べます。修了時に、日本創芸学院認定の「パンマイスター」資格が取得できます。

パンづくりの基礎から、天然酵母パンの作り方まで学べ、おいしいパンが作れるようになります。食パンやクロワッサン、クリームパンなどの菓子パン、カレーパンなどの惣菜パン、世界の珍しいパンなど、バラエティー豊かなパンレシピが学べます。修了時に、日本創芸学院認定の「パンマイスター」資格が取得できます。

初心者でも洋菓子・和菓子・パン作りに関する知識と技術を学校・自宅で学べ、卒業時には国家資格「製菓衛生師」の受験資格が得られます。1年・2年のスクーリングプランを設置。インターネット学習でライフスタイルに合わせて学べるので、忙しい方にも好評。資格を取って開業した人も！給付金対象講座。

過去の出題傾向をもとに、実際の試験のレベルに合わせた選りすぐりの200問を出題！ 模試後に送られてくる成績表で自分のレベルや苦手科目を一目で把握できるので、弱点を集中的に復習するなど効率的に学習することができます。ほか、模試の解答解説が行われる集中セミナーの開催など、合格に向けたサポートもバッチリです！

東洋医学をベースに“食”から健康を支える『薬膳』の知識、実践方法を分かりやすく学べる講座です。「食材ごとの性質・効果」「薬膳の考え方に基づく栄養バランスのとり方」「美容に役立つ薬膳レシピ」等々、健康維持はもちろん、美容に活かせる知識も満載♪修了と同時に薬膳の資格も取得できます。

高齢者が食を楽しみ、食で健康になるための「介護食」の知識が学べる講座です。DVDでは管理栄養士である講師が、実際に調理しながら注意ポイントなどを指導。修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「介護食アドバイザー資格」の取得がめざせます。家庭での介護はもちろん、福祉、調理関連のお仕事にも活用可能！

中医学（中国の伝統医学）の基礎から始め、便秘・肥満・更年期障害など25種以上の症状別薬膳の知識を習得。身近な食材を使った薬膳レシピもマスターして、的確に健康術のアドバイスができるスキルを養います。修了後、プロとしての活躍がめざせる内閣府認証NPO法人JADP認定「薬膳インストラクター資格」取得の道も！

より健やかな心と身体を育めるよう、正しい食の知識が身につく講座。年代ごとに必要な栄養素を学び、野菜、肉、穀類といった各食材の特徴を身につけることで、理想的な献立が作れるように。さらにマナーや世界の食料事情など、幅広い知識を習得します。修了後は資格を認定。これから食品業界で活躍したい人にオススメです。

サプリメント先進国・米国の理論と厚生労働省のガイドラインに基づき、ビタミンやミネラル、ハーブの知識を修得。さらに健康ビジネスに関する法律まで学べる講座です。健康・栄養指導にも活かせる正しいサプリメントの摂取方法を指導する『 サプリメントアドバイザー 』として活躍できます！

管理栄養士国家試験合格者数トップレベルの女子栄養大学がついに通信講座を開講！授業を独り占めできるポイントをおさえたDVD講義と通学生も使う合格必修シリーズで、効果的に学習。直前には、大学のオープン模試（4500円）を無料で受験可能。また、国家試験対策室によるメール教室で、最新情報もゲットできます！

美味しいハーブティーの入れ方から、ハーブを使った料理の作り方、ハーブの栽培方法まで、ハーブの楽しみ方を総合的に学べます。美容やリラクゼーションに役立つ活用法もバッチリ！修了時に、日本園芸協会認定「ハーブコーディネーター資格」が取得できます。ハーブを使った喫茶店や教室開業などプロとしての活躍も！

美味しい紅茶の入れ方から、茶葉の選定や、ティーパーティーの演出方法まで、紅茶の楽しみ方を総合的に学べます。紅茶に合うお菓子の作り方や、紅茶専門店の開業ノウハウもバッチリ！テレビや雑誌で活躍中の磯淵猛先生が主任教授を担当。修了時に、日本創芸学院認定「紅茶コーディネーター資格」が取得できます。

おいしいコーヒーの入れ方から、コーヒー豆の知識、焙煎・抽出方法、カフェ開業のノウハウまで、コーヒーの楽しみ方が総合的に学べます。修了時に、日本創芸学院認定「コーヒーコーディネーター資格」が取得できます。カフェの開業など、資格を活かしてプロとしての活躍も！バリスタを目指す方にもオススメ！

飲食のプロを3万人以上輩出した「料飲専門家団体連合会」運営講座。日本酒の製造法、品質の見極め方、季節に合った提案やメニュー開発に役立つ専門知識を習得。香りや味わいの見分け方やテイスティング能力が身につくオリジナル日本酒8本もセット！修了者は「きき酒師」「日本酒品質鑑定士」「F&Bナビゲーター」として認定!

栄養素の効率的な摂り方などの食の知識や、バランスのよい献立作りを基礎から学習。家族構成や行事・季節にあわせたメニュー作りを実践的に行う添削レポートで楽しみながら学べます。また添削を一定レベルでクリアすると「NPO法人みんなの食育」より『食育メニュープランナー』認定証(認定料：別途3000円）が発行されます。

内閣府認証NPO法人JADP認定「トータルフードコーディネーター資格」をめざせる講座。シーン別のテーブルコーディネートから空間演出、料理の盛り付け、メニュー開発まで、幅広いスキルを習得します。履歴書にも書けるフードの資格は飲食業全般で役立てられるので、家庭だけでなく「食のプロ」として活躍する道も！

安全な食材選びから『年齢別の食習慣と健康管理』 『食育・美容ダイエット』まで幅広く学習。他にも「食品表示の見方」や「添加物の種類や使用目的」など毎日の生活で役立つ知識が身につくので、自分自身はもちろん、家族の健康を食生活から支えられます。修了後は資格を認定。食育インストラクターとして活躍の道も！

現代人は間違った食生活やストレスで、すべての生命活動の源である「酵素」が不足しがち。「ローフード」は、食物の酵素を効果的にカラダに取りいれて、新陳代謝や自然治癒力を高める食事法です。1級取得後は、認定校が開けます。また、セラピストや看護士が、スキルUPに1級資格を取得しています。

食材の「組合わせ方」「安全」「薬膳レシピ」など、食に関する確かな知識を習得。毎日の献立も、食育や健康、美容の面まで考えて作れるように！ また、ちょっとした来客時に喜ばれるテーブルコーディネートなども学べます。修了後は、食をテーマに生活を提案する『フード・ライフコーディネーター』の資格が取得できます。

ライフスタイルに合った食生活が学べる講座。四群点数法を使って「何を、どれだけ、どのように食べるか」を学びます。家族の健康管理法や生活習慣病対策、「食育」の基礎も身につきます。成績優秀者には文部科学大臣賞を授与。修了後は「食生活指導士」資格取得の道も。(別途条件あり）※受講者数は22年1月現在

「フードアナリスト」は食のあらゆる情報を評価・分析し、わかりやすく伝える食の情報を解説する専門家。講座では料理の事だけでなく、マナーやフードビジネスの知識、英会話など幅広く学習。資格取得後は、ミステリーショッパー（覆面調査員）や、雑誌の執筆、商品開発など「食のプロ」として多方面での活躍も！

健康管理士一般指導員は≪心と体≫両面の健康をサポートする専門家。すでに5万人以上が取得している健康管理の定番資格です（平成21年10月現在)。講座では栄養・運動・環境・メンタルヘルスなど生活習慣病予防のための知識を幅広く学習。食環境に関する理解も深まり、資格取得後は食育セミナーの講師などで活躍する道も。

健康と美容を毎日の“食事”で実現する『薬膳』の知識、目的に応じた実践方法を分かりやすく学べる講座です。「東洋医学の基礎知識」をはじめ、「食材ごとの性質・効果」「症状別の薬膳料理」「美容に役立つ薬膳レシピ」など幅広い知識が身につく充実の内容！修了と同時に薬膳の資格も取得できます。

マクロビオティックとは独自の陰陽説に基づいて、玄米など穀類・野菜を中心としたナチュラル志向の食生活を実践するもの。講座ではマクロビの考え方や原則、食材の知識・調理法を基礎から学びます。マクロビ料理のレシピも付属！ 修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「マクロビオティックセラピスト資格」取得の道も。

美と健康を手に入れたい人には、カラダの中からキレイになる“薬膳”がオススメです。この講座では、中医学（中国の伝統医学）の基礎から、便秘・肥満・更年期障害など25種以上の症状別薬膳、さらに手軽に作れる薬膳レシピまで習得！ 修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「薬膳インストラクター資格」の取得がめざせます。

ハーブの栽培方法から、ハーブティーの入れ方や料理への活用法まで、ハーブの楽しみ方を総合的に学べます。スープや魚料理、肉料理、デザートなど、健康に良いハーブ料理の作り方もバッチリ！修了時に、日本園芸協会認定「ハーブコーディネーター」資格が取得できます。ハーブ教室の開催など、プロとしての活躍も！

東洋医学をもとに食材の力を活用する『薬膳』の知識と、毎日の生活で実践する方法が身につきます。野菜・肉・魚介といった「食材ごとの性質・効果」、毎日できる「症状・目的別の実践方法」、さらに「美容に役立つ薬膳レシピ」等々、貴重な知識が満載♪さらに、修了と同時に薬膳の資格も取得できます。

野菜と果物を美味しく、効果的に食べるための知識（栽培方法、栄養素、食べ頃、調理方法、保存方法など）が身につく講座。学べる野菜＆果物の種類は全177種類。実践レシピも付属しているので、普段の生活に即生かせます！ 修了後、内閣府認証NPO法人 JADP認定「ベジタブル＆フルーツアドバイザー資格」の取得をめざせます。

トマトやキュウリなど定番の野菜をはじめ、全150品種の野菜の栽培方法が学べます。農薬や化学肥料を使わない有機農法や、低農薬栽培も学べるので、"安全でおいしい野菜"が作れるようになります。修了時に、日本園芸協会認定の「美味安全 野菜栽培士」資格が取得できます。家庭菜園を楽しみたい方にもオススメです！