料理・調理師・インストラクターの通信講座・通信教育・資格・検定

健康志向の高まりで注目される『薬膳』。この講座では、東洋医学をベースにした薬膳の知識と具体的な実践方法を学びます。「食材ごとの性質・効果」「症状別の活用法」「美容に役立つ薬膳レシピ」等々、幅広い知識が身につき、修了と同時に薬膳の資格を取得！将来は薬膳料理の講師などもめざせます。

包丁の持ち方など、基本からやさしく手ほどき。“肉じゃが”や“ハンバーグ”といった和・洋・中の人気メニューをはじめ、エスニックやおつまみなど計403品を彩り豊かに学べます。レッスンは切り身魚を焼くだけの調理からスタート。 要点がわかりやすいテキストとレッスンDVDで、初心者でも無理なく料理上手に！

内閣府認証NPO法人 JADP認定「マクロビオティックセラピスト資格」の取得がめざせる講座です。陰陽説といったマクロビの基礎理論から、食材の知識、調理法、日常生活に簡単に取り入れられるマクロビレシピまで習得。学んだスキルは家庭での健康管理の他、カルチャーセンターの講師、フード関連のお仕事などにも生かせます！

食育の知識を身につけ、すぐに実践できる講座です。テキストは食材の特徴や調理のコツ、保存方法など今日から役立つ情報が満載。さらに「美容・健康の最適メニュー」や「年齢別の食習慣」まで幅広く習得。修了後は資格を取得し、インストラクターとして活躍も可能。これから食品業界、教育分野で活躍したい人にもオススメ！

調理師試験合格のための、実力養成講座。過去の出題傾向を、しっかり分析して作成された試験科目別のテキストは、よく出るところから効率的に学習できます。「用語・条文・資料集」は、重要語句や関連法規のチェックができ、辞書代わりにも使えて試験対策はもちろん、実務でも活用できます。　※添削に模擬試験1回含む

パンづくりの基礎から、天然酵母パンの作り方まで学べ、おいしいパンが作れるようになります。食パンやクロワッサン、クリームパンなどの菓子パン、カレーパンなどの惣菜パン、世界の珍しいパンなど、バラエティー豊かなパンレシピが学べます。修了時に、日本創芸学院認定の「パンマイスター」資格が取得できます。